風苼食堂|鹽水雞胗

閱讀  ·  發布日期 2020-04-02 16:48  · 
鹽水雞胗是以雞胗、食鹽為主要食材做成的一道美食,做法比較簡單。


烹飪方法

一、食材

雞胗 300克、粗鹽 20克、香葉1片、小茴香 1克、丁香 1個、八角 1個。

二、步驟

1、將雞胗入水氽燙。
2、將雞胗清洗干凈。
3、將鍋內加入雞胗,倒入沒過雞胗的水,加入辣椒、花椒、鹽、八角、丁香、香葉,煮10分鐘后關火,將雞胗泡一晚上。
4、將煮汁放在鍋中稍稍收干。
5、取出雞胗切片。
6、淋在雞胗片上即可。


 
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