風苼食堂|麻辣鱈魚

閱讀  ·  發布日期 2020-03-26 16:02  · 
麻辣鱈魚屬于川菜,主料是鱈魚,口味是麻辣,工藝是煎,是一道十分開胃的菜品。



烹飪方法

一、食材
1、主料: 凍鱈魚兩條。
2、輔料: 青花椒適量,辣椒適量,蔥片適量,大蒜適量,醬油適量,醋適量,水適量,鹽適量。

二、步驟
1、凍鱈魚兩條,自然解凍化開,洗干凈。
2、在魚身上斜著切花刀,為了更好的入味。
3、鍋里放油,燒熱,把鱈魚放進鍋里煎。
4、注意輕易不要翻面,煎好一面再煎另一面。
5、秘密武器來了,這是一位朋友去成都旅游的時候特意給我買的青花椒,鮮的,真空包裝來的。
6、鍋里加辣椒,醋,醬油,大蒜,蔥片,水和適量鹽,還有我最喜歡的青花椒,燉半小時就好了。



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