風苼食堂|蒜蓉蒸蝦

閱讀  ·  發布日期 2020-03-25 15:30  · 
蒜蓉蒸蝦是一道由蒜蓉和蝦為主要材料做成的菜品,屬于粵菜。蒜蓉蒸蝦是一道以蒸為主的菜肴,屬蒜香味。整道菜烹飪時間在15-20分鐘,很適合在家庭中制作。


烹飪方法

一、食材

海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、干紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量

二、制作

先處理蝦,剪開或切開蝦背,把蝦線抽出。蝦身上灑點鹽,加點料酒,加上姜片。蒸鍋燒開水,把蝦放入,蒸五分鐘,悶五分鐘。準備好蒜泥,蔥末,辣椒段。蒸過的蝦湯,再倒入蒸魚豉油,調勻,倒在蝦身上。蝦身上放蔥末,熱油鍋,爆香蒜泥辣椒段,澆在蝦身上即可。


 
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