風苼食堂|板栗紅燒肉

閱讀  ·  發布日期 2020-01-18 21:53  · 
板栗紅燒肉是一道色香味俱全的名肴,屬于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕紅, 肉松軟,板栗酥,適合冬季食用。


烹飪方法

一、食材準備
五花肉、大蔥、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖。

二、制作步驟
1、板栗剝皮,放開水氽一下,去除表面的毛膜。
2、五花肉洗凈,切成均勻的塊狀,瀝水待用。
3、蔥切段,姜切片待用。
4、先把肉依次放入平底鍋,用小火煎,等到肉兩面金黃為宜。
5、再依次放入適量的老抽,蔥段,姜片,茴香,桂皮,冰糖,最后倒入板栗。
6、下完料,翻炒均勻,然后倒入準備好的開水,量為淹沒肉為適。
7、用中火煮開,小火慢煮,最后大火收汁,就可以出鍋了。


 
風苼記復合調料,淘寶旗艦店等你~