風苼食堂|蓮白炒粉絲

閱讀  ·  發布日期 2020-01-09 17:34  · 
蓮白炒粉絲是傳統川菜,蓮白就是卷心菜,成都人都這么叫,此菜一定要用豬油渣炒出來的才地道,粉絲蓮白糾纏一氣,裹著豬油渣,吃到的絕對是讓人懷念的味道 。



烹飪方法

一、食材

蓮白400克、粉絲100克、料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、豬油40克、胡麻油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜(白皮)10克。
 

二、做法

1.將蓮白洗凈,均勻切成4厘米長的絲;
2.將粉絲用溫水泡透,切成段;
3.蔥、姜、蒜洗凈,均切成細末待用;
4.鍋內加油燒熱,放入蔥、姜、蒜末熗鍋;
5.放入圓白菜絲,加料酒、白糖、醬油煸炒幾下;
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟,加味精、花椒油炒勻,出鍋裝盤即成   。


 
 風苼記復合調料,淘寶旗艦店等你~