風苼食堂|香辣花甲

閱讀  ·  發布日期 2020-01-06 10:32  · 
香辣花甲,是一道以花甲為原料的菜肴,做法簡單,甜酸可口,鮮嫩微辣。有降低血清膽固醇、滋陰明目、軟堅、化痰的功效。



烹飪方法

一、原料

1、材料
花蛤600克
生姜1小塊
大蒜6瓣
干辣椒3個

2、調料
食用油30克
辣椒油1大匙
醬油2小匙
料酒1大匙
番茄醬2小匙
香醋1小匙
精鹽1小匙
白糖1小匙

二、做法

1.姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切段;
2.炒鍋加油燒熱,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖,把花蛤倒入,快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。

三、菜品特色

甜酸可口,鮮嫩微辣  。



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